ترشک آلوچه ( هالی پیشه شمالی )

سلام ... این غذا نیست ... ترشی هم نیست ... یه چیز ترش خوش مزست فقط، مثل ترشک و لواشک !!
کلا نمیدونیستیم اسمشو چی بنویسیم که تبدیل شد به ترشک آلو ... توی شمال که بهش میگن هالی پیشه ( هالی = آلوچه . پیشه = پوست و هسته و گوشت آلوچه )
وقتی شمالی ها رب آلوچه میپزن صافش میکنن هسته و یه مقدار گوشت و پوستش توی آبکش میمونه . یعنی به طور کلی صاف نمیکنن که بتونن ازش هالی پیشه بگیرن . اضافش رو میریزن توی ظرف و بعدا مثل ترشک و آلوچه با گلپر و نمک میخورن ...
اون موادی هم که از صافی رد شد میشه رب آلوچه ... که خیلی هم خوشمزست .